LE TORTE DELLA VIGNALONA

  • Le torte della Vignalona

Torta Noci & Carote

INGREDIENTI
3 uova grandi
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di zucchero
1 yogurt bianco
1 bustina di lievito
300 gr di farina 00
80 gr di noci
300 gr di carote
Scorza di mezzo limone
 

PROCEDIMENTO
Sbattere uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere yogurt, scorza di limone, olio poi lievito e farina a pioggia. Tritate finemente le carote nel mixer e tritare le noci aggiungendole all'impasto. Infornare a 180' per 40 min. Decorare con una carota cruda a fettine e una spolverata di zucchero a velo.